Los principales platos tipicos son:
La Lechona y tamal
LA LECHONA:
La principal delicia gastronomica es la lechona tolimense, para lo que se debe conseguir una lechona virgen o un lechon castrado que no tenga mas de un año y pese minimo dos arrobas, dejandole cuidadosamente una capa de un centimetro del grosor del tocino pegado al cuero. luego se le adiciona cebolla, arveja seca, papa, arroz blanco, sal, cominos y pimienta.
EL TAMAL:
este es uno de los manjares mes ricos del tolima y se acompaña con chocolate.
El tamal se prepara con arroz, arvejas secas, carne de res, gallina, cerdo, huevo, papa, arina de maiz y condimentos. las hojas de plato le dan el toque final a su rico sabor.
No hay comentarios:
Publicar un comentario